หน้าแรก | เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ |
การดูแลสุขภาพ |
ขนม |
ขนมเค้ก |
ขนมญี่ปุ่น |
ขนมปิ้ง |
ขนมสด |
ขนมหวาน |
ขนมอร่อย |
ขัดผิวขาว |
|
ต้มยำไก่
Advertisements
ส่วนผสม
1. เนื้อไก่
350 กรัม
2. ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นเแฉลบป็นชิ้นยาวประมาณ 3 ซม.)
3. ใบมะกรูด 3 ใบ
4. ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 5 แว่น
5. เห็ดฟาง 10 อัน
6. มะเขือเทศหั่นครึ่ง 5 ลูก
7. พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลดได้)
8. พริกแห้ง 2 เม็ด
9. กระเทียมทุบพอแหลก 2 ช้อนโต๊ะ
10.
หอมแดงทุบพอแหลก 2 ช้อนโต๊ะ
11.
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
12.
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13.
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วยตวง
(หรือใช้น้ำเปล่าแทนก็ได้)
14.
ผักชีสำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดเนื้อไก่
และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ สะเด็ดน้ำให้แห้ง (ถ้าไม่ชอบมัน สามารถลอกหนังออกได้)
เสร็จแล้วนำเห็ดฟางไปล้างให้สะอาด หั่นเป็น 4 ส่วนและนำไปผึ่งให้แห้ง
2. นำน้ำซุปไก่
(หรือน้ำเปล่า) ไปต้มในหม้อ จากนั้นใส่กระเทียม, หอมแดง,
ตะไคร้, ข่าและใบมะกรูดลงไป
รอจนน้ำเดือดจึงใส่ไก่ลงไป
3. รอจนไก่เกือบสุก
จึงใส่เห็ดและมะเขือเทศที่หั่นไว้ ต้มต่อไปจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เมื่อเนื้อไก่สุกจึงปิดไฟ
4. นำหม้อออกมาจากเตา
ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู
เมื่อปรุงรสเสร็จตักเสริฟในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีและพริกแห้ง
เสริฟทันทีพร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ
 |
บทความอื่นๆ |
 |
||||||||||||||
|
||||||||||||||||
 |
 |
