หน้าแรก | เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ |
การดูแลสุขภาพ |
ขนม |
ขนมเค้ก |
ขนมญี่ปุ่น |
ขนมปิ้ง |
ขนมสด |
ขนมหวาน |
ขนมอร่อย |
ขัดผิวขาว |
|
ห่อหมกปลา
Advertisements
ส่วนผสม
1. เนื้อปลา
300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
2. ใบกะหล่ำปลี 5 ใบ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
3. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบผักชี 10 ใบ
5. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด (ซอยเป็นเส้นบางๆ)
6. ใบมะกรูดซอยละเอียด 4 ใบ
7. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
8. กะทิ 1 กระป๋อง
9. ไข่ไก่ 2 ฟอง
10. น้ำปลา 1
ช้อนชา
11. น้ำตาล 2
ช้อนชา
วิธีทำ
1. เทกะทิประมาณ
1 ถ้วยตวงลงในชามใบใหญ่ (แยกกะทิ 1/4 ถ้วยตวงไว้ราดหน้าห่อหมก)
ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปและคนจนกะทิกับเครื่องแกงผสมกันดี
2. ใส่เนื้อปลาลงในส่วนผสม
คนจนกระทั่งเนื้อปลาผสมกันดีกับกะทิและเครื่องแกง เติมไข่ไก่, น้ำปลา และน้ำตาล คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. นำใบกะหล่ำปลีที่ซอยไว้แล้วไปลวกในน้ำร้อนประมาณ
3 นาที จากนั้นให้นำไปล้างด้วยน้ำเย็น
4. บีบกะหล่ำให้น้ำออกให้หมด
จากนั้นจึงนำไปใส่รองพื้นในถ้วยใบตอง (หรือถ้วยแก้วใบเล็กๆ) เสร็จแล้วตักเครื่องแกงที่ผสมดีแล้วจนเกือบเต็มถ้วย
นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที
5. นำแป้งข้าวเจ้าไปผสมกับกะทิที่แยกไว้แต่งหน้า
คนจนเข้ากันดีแล้วนำไปใส่ไมโครเวฟ อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที
6. หลังจากห่อหมกนึ่งเสร็จ
แต่งหน้าด้วยกะทิที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วย ผักชี, ใบมะกรูดและพริกซอย
นึ่งต่อไปอีก 3 นาที
จึงนำไปจัดใส่จานและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
 |
บทความอื่นๆ |
 |
||||||||||||||
|
||||||||||||||||
 |
 |
