ท๊อฟฟี่เค้ก

ขนมมัน

 

ส่วนผสม

1.มันสำปะหลัง 2 กิโลกรัม

2.เนื้อลูกตาลทราย 1 กิโลกรัม

3.แป้งมัน 1 ถ้วยตวง

4.น้ำลอยดอกมะลิ 3 1/2 ถ้วยตวง

5.มะพร้าวทึมทึกขูด 3 ถ้วยตวง

6.เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.     ปอกเปลือกมันสำปะหลังล้างให้สะอาด ขูดด้วยกระต่ายจีนพักไว้

2.     นวดมันสำปะหลังขูดให้นิ่ม ใส่น้ำตาล แป้งมัน ลงนวดให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำลงนวดจนหมด ตักใส่ถ้วยตะไล หรือเทลงถาด

3.     โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึมทึกขูดผสมเกลือ

4.     เรียงขนมใส่ลังถึงนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จนขนมสุกยกลง