หมี่คลุกห้าสี


Advertisements

 

หมี่ คลุกห้าสี ประยุกต์มาจาก ผัดหมี่ซั่ว จานโปรดของใครหลายคน แต่ปรับวิธีปรุงจากการผัดมาใช้การคลุกเส้นกับเครื่องปรุงแทน รับประกันว่าไม่มัน แถมยังใส่ผัก 5 สีเคล้าลงไป เพื่อช่วยลดปริมาณแป้งในจานอาหาร และเพิ่มคุณค่าต่อสุขภาพในหลายด้าน

เวลาเตรียม 30 นาที เวลาปรุง 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

  1. เส้นหมี่ซั่วแห้ง  125 กรัม
  2. แครอทหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  3. ซูกินีหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  4. หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 ถ้วย
  5. เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นเส้นเล็ก 1 ถ้วย
  6. พริกหวานสีเหลืองและแดงหั่นเส้นเล็กชนิดละ 1 ถ้วย
  7. กะหล่ำม่วงซอยเป็นเส้นบาง 1 ถ้วย
  8. น้ำมันงา   ? ช้อนชา

ส่วนผสมซอส

  1. น้ำมันเห็ดหอม  3 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม  3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย  1 ?   ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทย   1 ?  ช้อนชา
  5. น้ำซุป   2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. คนส่วนผสมซอสให้เข้ากัน  ใส่ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ปิดไฟพักไว้
  2. ลวกผักทีละชนิดในน้ำเดือดจัดอย่างรวดเร็ว ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
  3. ต้มเส้นหมี่ซั่วจนสุก ใช้กระชอนช้อนเส้นหมี่ขึ้นจากน้ำ  ใส่ลงในชามใบโต  ใส่ซอสที่เคี่ยวไว้ลงคลุกกับเส้นหมี่จนทั่วจึงใส่ผักลวกลงไปคลุกเคล้า  จัดใส่จานเสิร์ฟ


บทความอื่นๆ

 
Untitled Document
ลูกเดือยคลุกผักเจ
เมนูอาหารเจ ล้างลูกเดือยให้สะอาด ใส่เกลือและน้ำต้มจนสุก พักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
 
ข้าวต้มเจทรงเครื่อง
เมนูอาหารเจ หั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กให้เท่ากัน พักไว้
 
Untitled Document
หมี่คลุกห้าสี
เมนูอาหารเจ หมี่ คลุกห้าสี ประยุกต์มาจาก ผัดหมี่ซั่ว จานโปรดของใครหลายคน แต่ปรับวิธีปรุง
 
เห็ดหยองเจ
เมนูอาหารเจ ล้างเห็ดนางรม ตัดโคนที่สกปรกออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ฉีกเป็นเส้น นำไปตากแดด
 
 

 

หน้าแรก | เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ | การดูแลสุขภาพ | ขนม | ขนมเค้ก | ขนมญี่ปุ่น | ขนมปิ้ง | ขนมสด | ขนมหวาน | ขนมอร่อย | ขัดผิวขาว | ความสวย-ความงาม | เคล็ดลับหน้าใส | ทำหน้าใส | ทำอาหารญี่ปุ่น | น้ำสุขภาพ | แนะนำร้านอาหาร | บทความสุขภาพ | ผิวขาวใส | เมนูกุ้ง | เมนูไก่ | เมนูไข่ | เมนูเด็ก | เมนูปลา | เมนูผัก | รักษาสิว | ร้านอาหารกรุงเทพ | ร้านอาหารเกาหลี | ร้านอาหารจีน | ร้านอาหารญี่ปุ่น | ร้านอาหารทองหล่อ | ร้านอาหารทะเล | ร้านอาหารไทย | ร้านอาหารพัทยา | ร้านอาหารรามอินทรา | ร้านอาหารหัวหิน | เร่งผิวขาว | ลดสิว | เลเซอร์หน้าใส | วิธีทำขนม | วิธีทำให้หน้าใส | วิธีรักษาสิว | สมุนไพรเพื่อสุขภาพ | สิวผด | สุขภาพ | สูตรผิวขาว | สูตรหน้าใสขาว | หน้าขาว | หน้าใสเกาหลี | หน้าใสดารา | หน้าใสเด้ง | หลุมสิว | อยากผิวขาว | อยากหน้าใส | อาหาร | อาหารเกาหลี | อาหารคาว | อาหารจานเดียว | อาหารจีน | อาหารเจ | อาหารชีวจิต | อาหารเช้า | อาหารญี่ปุ่น | อาหารเด็ก | อาหารตามสั่ง | อาหารทะเล | อาหารไทย | อาหารนานาชาติ | อาหารฝรั่งเศส | อาหารฝรั่ง | อาหารภัตตาคาร | อาหารภาคกลาง | อาหารภาคใต้ | อาหารภาคเหนือ | อาหารมังสวิรัติ | อาหารไมโครเวฟ | อาหารเย็น | อาหารลดน้ำหนัก | อาหารเวียดนาม | อาหารสมอง | อาหารสมุนไพร | อาหารเสริม | อาหารอร่อย | อาหารอิตาลี | อาหารอีสาน |

Copyright © 2010 http://www.deeday23.com