หน้าแรก | เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ |
การดูแลสุขภาพ |
ขนม |
ขนมเค้ก |
ขนมญี่ปุ่น |
ขนมปิ้ง |
ขนมสด |
ขนมหวาน |
ขนมอร่อย |
ขัดผิวขาว |
|
เกี๊ยวซ่า
Advertisements
ส่วนผสมสำหรับไส้
1. เนื้อหมูติดมันๆ หน่อย 300 ก.
2. ใบกะหล่ำปลี 150 ก.
3. แครอท 30 ก.
4. ใบหัวหอม 30 ก.
5. ขิงขูด 1 ชต.
เอาส่วนผสมทั้งหมด ใส่เครื่องปั่นรวมกัน โดยไม่ต้องให้ละเอียดมาก
ส่วนที่ 2
1. น้ำซุปไก่ 4 ชต.
2. แป้งข้าวโพด 1 ชต.
3. น้ำตาลทราย 1 ชต.
4. พริกไทยดำบด 1/4 ชช. (เพิ่มได้ค่ะ ตามชอบ)
5. เกลือ 1/2 ชช. (เพิ่มได้ตามชอบค่ะ)
6. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
7. ซีอิ๊วดำเค็ม 1 ชต.
8. Sake 2 ชต.
9. น้ำมันงา 1 ชต.
นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ถ้วยรวมกัน คนให้แป้งและน้ำตาลละลาย
นำส่วนผสม 2 ส่วนมาผสมรวมกัน ใช้พายไม้คนๆ ให้เข้ากันดี คลุมด้วยพลาสติก หมักทั้งไว้ 1 คืน
วิธีทำตัวแป้ง
1. แป้งสาลี 250 ก.
2. เกลือ 1/4 ชช.
3. น้ำเดือด 150 ก.
1. นำแป้ง เกลือผสมรวมกันใช้ช้อนส้อมคนๆ ให้ทั่ว ค่อยๆ เทน้ำเดือดร้อนจัดลงไปทีละน้อย อีกมือนึงก็ใช้ช้อนส้อมคนไปเรื่อยๆ จนน้ำหมดตัวแป้งที่ได้จะเป็นก้อนเล็กก้อนน้อย ร่วนๆ ไม่ต้องตกใจค่ะ
2. ใช้มือนวดต่อประมาณ 10 นาทีแป้งจะเนียนขึ้น เสร็จแล้วคลึงเป็นเส้นยาวๆ แบ่งตัด ตัดเสร็จแล้วใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้ด้วยกัน
3. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้เป็นแผ่นบางๆ และใช้พิมพ์ 6-8 ซม. ตัดค่ะ นำไส้มาใส่ ห่อให้เรียบร้อย
4. เอานิ้วโป้งกับนิ้วชี้มือซ้ายจับตรงกลางให้ติดกัน จีบทางด้านขวา จีบเข้าไปทางซ้าย 3 จีบ จีบทางด้านซ้าย จีบเข้าไปทางขวา 3 กลีบ บีบให้ปลายโค้งงอและมีมิติ หรือจะห่อตามความชอบก็ได้ค่ะ ทำไปเรื่อยๆ จนหมด อย่าโรยนวลแป้งเยอะ
5. ทาน้ำมันบางๆ บนกะทะเทฟล่อน ไฟปานกลาง เอา Gy?za จี่ลงไป พอให้สีสวยๆ เติมน้ำซุปไก่ลงไปสัก 2/3 ของตัว Gy?za
6. เหยาะน้ำมันงาลงไปนิด เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ปิดฝาประมาณ 5 นาที ตัก Gy?za ออกใส่จาน เตรียมเสริฟจ้ะ หรือถ้าเพื่อนๆไม่ชอบทานแบบทอดก็นำ Gy?za ไปนึ่งได้ค่ะ สัก 10 นาทีก็ใช้ได้
ที่มา : food-recipes.vzazaa.com
 |
บทความอื่นๆ |
 |
||||||||||||||
|
||||||||||||||||
 |
 |
