หน้าแรก | เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ |
การดูแลสุขภาพ |
ขนม |
ขนมเค้ก |
ขนมญี่ปุ่น |
ขนมปิ้ง |
ขนมสด |
ขนมหวาน |
ขนมอร่อย |
ขัดผิวขาว |
|
ข้าวอบแปดเซียน
Advertisements
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
อกไก่ 500 กรัม
ข้าวเหนียวสุก 250 กรัม
เม็ดเดือย ? ถ้วย
เผือก 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อน้ำค้าง ? ถ้วย
แป๊ะก๋วย 20 ลูก
เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
เกลือ
ขิงแก่
น้ำมันพืช 3 ถ้วย
ชะโก 3 ลูก
ชะโกบด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำอกไก่ต้มใส่เกลือ ขิงแก่ ชะโก ต้มจนสุกพักไว้
2. หั่นเนื้อน้ำค้างเป็นเส้นเล็ก ๆ นำไปผัดในน้ำมันพอประมาณจนหอม ตักใส่จาน พักไว้
3. หั่นเผือกเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันจนเหลือง ตักใส่จาน พักไว้
4. นึ่งลูกเดือยจนสุก แล้วพักไว้
5. หั่นเห็ดหอม (ที่แช่น้ำแล้ว) ให้เป็นเส้นบาง ๆ
6. นำเห็ดหอมผัดในน้ำมันที่ทอดเนื้อน้ำค้างจนหอม เอาส่วนผสมต่าง ๆ ลงผัดให้ออกเค็มนิดหน่อย นำข้าวเหนียวไปคลุกใส่ชะโกผงจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. นำแป๊ะก๊วยเลียงบนชามเป็นรูปเครื่องหมายบวก หรือกากบาท แล้วแล่เนื้อไก่เป็นแผ่นบาง ๆ วางเรียงให้มิดเต็มชาม แล้วนำข้าวเหนียวที่คลุกเครื่องปรุงต่าง ๆ อัดลงในชาม นำไปนึ่งประมาณ ? ชั่วโมง
8. เวลาเสริฟให้คว่ำชามที่นึ่งลงบนจาน เพื่อให้แป๊ะก๊วยและเนื้อไก่ที่รองพื้นในชาม กลับมาอยู่ด้านบนของจาน แล้วตักน้ำซุปไก่ราดบนข้าวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
 |
บทความอื่นๆ |
 |
||||||||||||||
|
||||||||||||||||
 |
 |
